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Vom Smoker:

Schweinshals
Schweinsnierstück
Rinds-Entrecôte am Stück
Nierenzapfen (Rind)
Kalbsbraten
Lammnierstück
Lammracks
Lammgigot
dazu gibt es nach Wunsch Barbecuesauce
Kräuterbutter oder brauner Kalbsjus

Beilagen:

Verschiedene Risotto aus dem Feuerofen:
Safranrisotto
Gemüserisotto
Champagnerrisotto
Steinpilzrisotto
oder je nach Saison zb: Spargelrisotto etc.

Grüner gemischter Blattsalat

Preise:

Preise werden je nach Wunsch des Fleisches und Risotto-Art gemacht.
Bsp: Schweinshals mit Risotto 
Pro Person: 25.-
Arbeit 40.- pro Stunde enthält Vorbereitung, Anfahrt, kochen und reinigen.

Rauchlachs:

Von mir selbst kaltgeräucherter Rauchlachs ist zwischen November und März erhältlich
100g 7.50.-
siehe Galerie